Gemlik siyah zeytin, Türkiye'nin Bursa ilinde yetiştirilen bir zeytin çeşididir. Bu zeytinler, yüksek kaliteli yağ özelliğine sahiptir ve lezzetleri oldukça güzel ve özel bir tadı vardır. Gemlik siyah zeytini, genellikle taze olarak yenilir veya zeytinyağı elde etmek için kullanılır. Ayrıca, zeytinlerin yapısı nedeniyle, çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve yemeklerin lezzetine ekstra bir tat katabilir.